[烘焙] 零失敗冷藏發酵鬆餅-居家、露營早餐的好幫手

某天瑞馬媽咪突然很想吃比利時鬆餅,
記得很久以前有做過,但食譜不知道丟哪去了,怎麼找都找不到,索性上網搜尋食譜,卻發現另一種超簡單的做法,就來試試吧~

 

材料:
1. 中粉……240g
2. 雞蛋……1顆
3. 蜂蜜……5大匙(可以自行增或減)
4. 沙拉油….3大匙
5. 速酵……1小匙
6. 鮮奶……200ml
(ps. 如果是使用一般乾酵母的話,在使用前要先用溫水泡5分鐘後再加入到麵粉中,並且用量要比快速酵母多一倍左右。)








 

只有一個步驟—>
取一大盆把全部材料丟進去攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱發酵一晚,隔天一早就能使用。

 

左邊是攪拌好的麵糊  : 右邊是發酵一晚的麵糊

 

瑞馬媽咪平常日早上起床只要將鬆餅機預熱,然後放上適量麵團,蓋上蓋子~過一會兒…..

將將~偽比利時鬆餅就完成囉~
事前準備只要前晚將麵糊拌一拌,這對需要早起弄早餐的媽媽們來說真是一大福音呀!!!!

這款冷藏發酵配方做起來比較像麵包鬆餅,口感會比較紮實~

 

用不完的麵糰怎麼辦?別擔心蓋上保鮮膜放回冰箱隔天可以繼續使用唷~
隔天早上瑞馬媽咪把露營用的吐司烤盤拿來試試看,沒想到做出來的鬆餅也很好吃唷~

麵糊上可以隨興放上喜歡的乾料,或者中間夾喜愛的果醬,瑞馬媽咪有試過夾巧克力醬,
做法是先鋪上一層麵糊中間夾巧克力醬在鋪上一層麵糊,蓋上蓋子兩邊各烤幾分鐘表面稍微上色即可~

這樣做出來的口感有點像鯛魚燒的感覺,又有點像麵包跟機蛋糕綜合版~這食譜瑞馬媽咪已經做了好幾回,

以瑞米馬汀的食量,一塊吐司機烤的鬆餅加上少許水果配上一杯鮮奶或豆漿就非常足夠囉~大家有機會可以試試唷~

 


 






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One Comment

  1. 太棒了!!營養早餐又有新料理了,看起來簡單又好吃,找個時間也來做看看!!謝謝您的分享~~
    版主回覆:(09/25/2015 06:09:51 AM)
    還可以試試看加入不同的果乾或醬料喔 ^^

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