[親子烘焙] My own apple pie!

今天Kids can cook ! 要做的是My own apple pie,難度三顆星。
由瑞米葛葛當主廚~

 

派皮材料:
1. 中筋麵粉 1又1/2杯+少許鹽(150g)
2. 糖粉  (2大匙)
3. 1/2杯奶油  )60g
4. 雞蛋一顆 (蛋黃跟蛋白分離)
5. 冰水  1-2大匙

內餡材料:
1. 四顆小蘋果 大約600g
2. 柳橙汁 2大匙
3. 肉桂粉 1/2大匙
4. 糖粉 3大匙

 

做法1:
過篩粉料入大盆,加入奶油,用雙手混和均勻。

混合到變成類似小小麵包屑

 

做法2:
接著加入蛋黃跟冰水,混合成一個光滑麵團,用保鮮膜包起放入冰箱30min。

 

做法3:
在等待麵團冷卻的同時,我們來準備內餡填料,
把蘋果去皮去核,切成薄片狀。

接著將蘋果片、柳橙汁、肉桂粉及糖粉放入大碗混合均勻。

 

做法4:
將內餡均勻分成四等份,裝入小烤碗內。

 

做法5:
將麵糰取出,擀成一片剪成四小圓狀,放在每個小烤碗上。
接著用叉子將周圍邊邊壓緊,將剩下的麵糰做出自己想放上的字母,
刷上蛋白液,最後送入烤箱180度烤25-30分鐘左右即完成。

 

最後送入烤箱180度烤25-30分鐘左右即完成。

試吃結果,瑞馬兄弟不太能接受肉桂味,所以把上面的派皮吃光剩下內餡,
瑞馬拔拔則是覺得好吃,大家也可以把內餡弄成自己想吃的口味,鹹的甜的都適合喔~

 

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