[免揉麵糰] 夏日輕食-歐式馬鈴薯沙拉麵包

炎炎夏日,不想在廚房動鍋弄鏟的,那晚餐就來點輕食吧~

免揉麵團材料:
中粉….. 225g
鹽……. 1小匙
砂糖……10g
酵母粉….3g
溫水……240cc

 

做法1:
全部粉類過篩入鍋盆,溫水分次加進去,全部攪拌均勻,蓋上保鮮膜,
發酵至兩倍大,大概需要1-1.5hr。

 

做法2:
在等待麵糰發酵的同時,把馬鈴薯切丁、紅蘿蔔切丁、毛豆仁、兩顆蛋(加點水),
一起放入電鍋蒸熟。(蒸熟後趁熱把馬鈴薯壓碎,所有丁類及兩顆蛋切碎拌入,
最後加點美乃滋即可,後來加了半顆蘋果丁進去。)

 

做法3:
把烤盤烤碗塗上一層奶油防沾黏。

 

做法4:
把麵糊倒進去,靜置鬆弛30min。

 

做法5:
送入烤箱,180度烤到表面焦黃(大約20min),取出放涼。

 

做法6:
接著把圓形麵包對半切,填入沙拉即完成。
(因為是要給瑞馬兄弟當晚餐吃的,最後加碼了蝦子和一片起士進去。)

 

試吃時間: (這款免揉麵糰吃起來外硬內軟,比較像歐式麵包的口感~)

不需要揉麵糰、整形,相當方便簡易的輕食,有機會可以試試喔~

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