[親子烹飪] Mighty meatball spaghetti

今天Kids can cook ! 要做的是Mighty meatball spaghetti,難度三顆星。
由馬汀迪迪當主廚~

 

肉丸子材料:
1. 麵包粉……………..45g
2. 牛絞肉/豬絞肉…..400g
3. 義大利麵………….300g
4. 雞蛋……………….一顆
   (輕輕的拌勻)
5. 麵粉適量
6. 大蒜兩瓣壓碎、鹽跟黑胡椒適量
7. 帕馬森起士1/4杯

番茄紅醬材料:
1. 橄欖油…………….2匙
2. 奧勒岡葉………….2匙
3. 大蒜兩辦壓碎
4. 番茄罐頭400g…..2罐
5. 番茄醬…………. …1匙
6. 糖…………….. ……1匙

做法:
1. 將麵包粉、豬絞肉、雞蛋、大蒜、鹽、黑胡椒和帕馬森起士一起放入食物調理機攪拌。
(懶的清洗果汁機就用攪拌器來代替,家裡沒有帕馬森起士所以省略。)

 

2. 灑上手粉,用手將肉丸子搓圓,大小依造自己喜好。

 

3. 因為覺得食譜上面的蔬菜太少,所以加了半顆洋蔥進去。
   (用拍拍樂將切碎洋蔥,第一次使用挺好玩的,謝謝好運阿姨提供^^)

 

4. 將肉丸子靜置,開始製作紅醬,先熱油鍋將先將洋蔥炒至透明。

 

4.1 加入大蒜及奧勒崗葉拌炒1min.
(家裡沒有奧勒崗葉就用義大利香料代替)

 

5. 加入番茄罐頭、番茄醬和糖,煮滾後關小火續煮8min。
   (沒注意到食譜上面的番茄罐頭是兩罐,只加了一罐,難怪覺得湯汁好少…@@)

 

6. 輕輕的放入肉丸子,用湯匙將醬汁覆蓋在上面,蓋上蓋子小火煮20min後翻面煮至熟。
   (因為只加了一罐番茄醬,覺得醬汁快收乾了,加了一杯煮麵水進去,起鍋加兩片起士片。)

 

7. 準備紅醬的同時也一起煮了義大利麵(水加點鹽),之後裝盤把煮好的肉丸子醬淋在麵上即完成。

 

試吃時間: 馬汀迪迪迫不及待的要嚐嚐他自己完成的番茄肉丸子義大利麵~

 

順便把瑞馬爸爸隔天的午餐便當準備好囉,有機會可以在家跟小朋友試試看喔~

 

Bookmark the permalink.

發表迴響