[親子烘焙] Jelly cookies

瑞馬爸深怕馬汀迪迪宅在家會變成小呆瓜，
催促我趕緊找課程給他上，
唉呦~外面又熱又雨的…怎摸出門呀(藉口藉口)~

瑞馬爸說可以去室內的呀，例如:美術館，
天呀~我覺得我帶馬汀迪迪去美術館沒半小時就被請出來了…@@

好啦~既然出不了門，那我們就在家裡玩吧!
找出之前瑞馬爸去米國出差買的小朋友食譜，
其中一本是Kids can cook!
翻了翻裡面，找了個家裡有現成材料難度兩顆星的Jelly cookies來玩玩~，

所需材料:

1. 奶油………半杯(先切成小塊狀)
2. 香草精……1小匙
3. 果醬……….適量

4.低筋麵粉….1杯(加1/2小匙的酵母粉)

 

5.玉米澱粉….4大匙

 

6.蛋……….1顆(先輕輕攪拌均勻)

 

7. 糖粉……..5大匙

 

做法:
1.將奶油跟糖粉放入大碗中，可以用攪拌器攪拌或手動拌至光滑奶油糊。

 

2.將蛋液跟香草精混和，再分次到入奶油糊，攪拌均勻。

 

3.將麵粉過篩分次倒入奶油糊中，拌成柔順麵糰即可。
(後來覺得麵糰太濕了，我又加將近半杯的低粉進去)

 

4.鋪一張烤盤紙防止沾黏。

 

5.將麵糰分成15等份，搓圓之後發酵15分鐘。

 

6.用拇指在麵糰中間壓一個洞。

 

7.填滿果醬(剛好家裡有巧克力醬，就一部分果醬一部份巧克力醬)

 

完成了~太棒了
(之後又很ㄍㄟ熬的在巧克力當中加上一顆堅果
事後證明，堅果烤完在加上即可，不然會黑焦)

 

8.放入烤箱180度烤12-15分即可。
(平常是不准瑞馬兄弟跑進廚房的，怕危險~
不過今天的Jelly cookies幾乎都是馬汀迪迪獨自完成的，
就放他進廚房看一下他的手做餅乾送入烤箱後的情形吧!)

 

將將~完成了，太棒了，馬汀迪迪~
(還沒拍完照，右上角的小手又來偷餅乾吃了~)

簡單又好玩的Jelly cookies有機會可以在家試試唷~
我覺得這道小點心也可以當成finger food做成鹹的口味，
拿來當宴客聚會或下午茶的小點也是不錯的選擇唷~