Tag Archives: 舒肥

嫩煎雞胸青醬麵 前置作業:  把買回來的(雞胸肉+蓋過雞胸肉的水)加入2%的鹽跟1%的糖放入冰箱醃一個晚上，(例如雞胸肉 … 繼續閱讀

Sous Vide實驗 小羊肩排 今天的Sous Vide實驗是用好事多買來的澳洲小羊肩排真空包，一包裡面有兩大片各四支 … 繼續閱讀

法式羊小排 瑞米馬汀家的Sous Vide實驗這次要來試試看好市多買的澳洲法式羊小排真空包，瑞馬媽咪很喜歡吃羊肉，可能是 … 繼續閱讀

舒肥(低溫烹調) (法語：Cuisine sous vide)指的就是目前時尚的(法式真空低溫烹調法)，方法是把注入水的 … 繼續閱讀