[烹飪] 零失敗超簡易一鍋到底可樂滷肉

可樂滷肉

聖誕+馬汀迪迪生日Party結束了,不過還剩下半瓶的可口可樂要怎麼辦呢?
那就來試試有名的可樂滷肉吧~媽咪一早去家樂福採買滷肉的食材,
買了一盒舺心肉大約700g/一袋超大有機杏鮑菇/一盒海帶/一包百頁豆腐/一盒雞蛋準備來試試可樂滷肉~

事前準備:

1. 先處理雞蛋–>先把一張廚房紙巾沾濕,然後放在飯鍋裡面,再放上生機蛋,
   按下煮飯鍵等到好了在悶一下就完成白煮蛋,放在冷水下把蛋殼剝掉備用。(我用了七顆蛋)~
2. 舺心肉切自己喜愛的大小。
3. 百頁豆腐也是切自己喜愛的大小,我買的有三大條,用了一條半。
   (剩下的也先處理然後放冷凍,就變成凍豆腐囉,要煮湯煮火鍋都很好用~)
4. 海帶先用滾水燙過備用。
5. 杏鮑菇跟紅蘿蔔切滾刀狀備用。(我用了一根超大杏鮑菇大概等於中型的兩根,一根中型紅蘿蔔)








可樂滷肉製作步驟:

Step1:先把薑片爆香,之後加入豬肉炒香到表面差不多都變色,之後加入兩顆八角~
          (先炒香豬肉這個步驟可以去除大部分的豬腥味唷!)

可樂滷肉食譜

Step2:放入紅蘿蔔炒一下之後放入白煮蛋,接著加入1杯醬油跟2.5杯可口可樂(都是量米杯)。
(調味比例依食材多寡斟酌添加唷,我是抓醬油可樂比大概是1:2.5左右)

中火滾了轉小火加鍋蓋過30分鐘後變成這樣~

可樂滷肉

Step3: 加入海帶煮15分鐘左右。

可樂滷肉食譜

Step4: 最後加入杏鮑菇跟百頁豆腐煮10-15分鐘。(這時怕滷蛋翻來翻去會破掉可以先拿出來備用,全部都好了再加進去。)

將將~一鍋到底可樂滷肉完成囉,色香味俱全唷,一次煮一鍋起來,吃不完可以分小包放冷凍~
媽咪們發懶的時候,可以快速拿出來配飯拌麵都非常方便唷~

可樂滷肉食譜

因為滷肉的配料已經非常豐富了,只要再額外燙一盤青菜,就是美味的一餐囉。

(一鍋到底可樂滷肉非常簡單,滷肉鍋內可任意添加自己喜歡的配料。
有機會一定要試試看,相信大家都能滷出多吃一碗飯的可樂滷肉~)

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