[Panasonic BMS104] 鮮奶起士餐包

瑞米葛葛不願意上學校八月份的暑期輔導~
加上瑞馬烘焙屋很久沒上工了…..cc
那今天就來做個簡單的鮮奶小餐包讓瑞米葛葛當主廚消磨一下時間吧

甜麵糰材料:

高筋麵粉     250g
蓬萊米粉     50g  (糯米粉可替代)
奶油            30g
砂糖            2大匙
鹽               1小匙
酵母粉        1小匙
鮮奶            210ml  或(180ml+一顆蛋黃)

內餡         起士適量

甜麵糰材料放進麵包機後按甜麵糰行程,一小時後完成取出使用。

 

step1:把甜麵團分割成10等份 擠出空氣後滾圓,接著鬆弛15分左右。
         (等待麵團鬆弛時,瑞米葛葛先把起士切成小塊小塊狀)

step2: 鬆弛完成就可以準備包內餡了,先把麵糰壓扁,放入起士塊,接著包起來把封口捏好即可。

瑞馬媽咪完全放手讓葛葛自行發揮~

一陣忙亂之後10個小餐包全部完成囉~

小餐包的形狀各式各樣的都有,非常有創意~

 

放入烤箱進行2次發酵至兩倍大。(2次發酵時間大約60min~烤箱裡面我有放入一碗熱水)

 

接著刷上一層薄薄的奶油進烤箱180度烘烤20min左右即完成。

 

試吃時間:
餐包剛出爐瑞馬兄弟就迫不及待想嚐嚐看味道囉,一人一口氣吃掉兩顆鮮奶起士餐包~
馬汀迪迪吃到起士的時候還說,”我吃到起士了,我會長高 “….看來平常瑞馬媽咪催眠有聽進去…cc。

 

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One Comment

  1. 瑞米葛葛好棒!!!
    每一顆造型都不一樣呢 ^^
    版主回覆:(08/05/2015 06:41:37 AM)
    阿姨人真好~^^

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