[親子烹飪] Salmon bites

今天Kids can cook ! 要做的是Salmon bites,難度兩顆星。
由Remy葛葛當主廚~

所需材料:
1. 馬鈴薯…….兩顆,大約350g
(先去皮,煮熟,冷卻備用)
2. 鮭魚………一片,大約250g
(去皮,加鹽跟黑胡椒煎熟備用)
3. 雞蛋………一顆
(輕輕的拌勻)
4. 麵粉適量
5. 鹽跟黑胡椒
6. 檸檬一顆

做法:
1. 將鮭魚用手撥小塊,挑刺後放入大碗中。

 

2. 將煮熟馬鈴薯刨成絲放入鮭魚大碗中,拌入雞蛋,鹽,胡椒。
   將大碗蓋住靜置大約30分鐘。
   (我們因為晚餐時間快來不及,所以靜置5min而已,也沒有蓋住大碗)

2.1 將鮭魚馬鈴薯拌勻。

 

3. 取一盤子,放入麵粉,取一湯匙將鮭魚馬鈴薯泥挖大概像高爾夫球大小。

 

4. 兩手灑上手粉,將鮭魚球整成圓形,之後放入麵粉盤子中沾上薄薄麵衣。

馬汀迪迪手癢也來幾球

 

5. 熱鍋,將鮭魚球放入鍋中,煎10min後換面,直到兩面成金黃色。

 

6. 因為家裡沒有塔塔醬,所以就沒有照食譜上面調沾醬。
用家裡現成的優格100ml+少許番茄醬+少許醋、鹽、黑胡椒+加半顆檸檬汁調成優格沾醬。
(小朋友愛沾多少就盡量沾吧,多吃點優格也不賴…cc)

 

試吃時間:
這道馬鈴薯鮭魚球其實吃2-3顆就很有飽足感了。
因為裡面有相當扎實的馬鈴薯,拿來當主食也是不錯的選擇~
配上一些蔬菜跟水果也是相當營養的一餐喔~有機會可以跟小朋友一起試試看。

Bookmark the permalink.

發表迴響